一、泡茶器皿

想喝杯好茶，必須用適合茶具，可以用上细緻的器具，最基本要求用瓷器茶具，易於清洗，避免沾上異味，油腥味。泡茶後，將壺中茶渣清洗乾淨，通風陰乾。

二、茶葉用量
可依個人喜好酌量增減，一般採用小型壺。

茶葉用量以「三分之一壺」為標準，如果外型蓬鬆的茶如壽眉，需用六七分滿。

如果緊結如鐵觀音，只需四分之一壺即可。

三、泡茶水温

• 綠茶類(龍井，香片....)：可用70°C水溫為佳。
• 輕發酵茶(烏龍茶，壽眉....)用80°C~90°C水溫為佳。
• 全發酵茶(如普洱...）用100°C水溫為佳。
• 而焙火鐵觀音亦可用100°C水溫泡茶為佳。

四、浸泡時間

在小型壺的標準用量下，
第一泡，约一分鐘倒出。
第二泡及第三泡，約一分鐘倒出。
第四泡以後，逐泡增長時間。
注意：當茶泡到適宜濃度後，要把茶湯倒淨，否則一直浸著茶葉，剩下的茶湯就會太濃而不好喝。

五、品茗茶杯

品嘗茶湯滋味，香氣，喉韻，是享受飲茶趣，最基本要用瓷質茶杯，切勿用紙杯或膠杯，影響香氣及滋味。

六、泡茶用水
陸羽在「茶經」論及泡茶用水：「山水上；江水次；井水下」，忌用高硬度水或純水，自來水難免有氯氣及雜質，用鐵壺煲水可提高水質。